新たな原酒を求め、1973年に誕生した白州蒸溜所。
南アルプスの雄峰、甲斐駒ヶ岳の麓に広がる敷地内には、花崗岩によって濾過されたピュアでミネラルバランスの良い天然水が湧き、バードサンクチュアリーにもなっている広大な森の冷涼多湿な気候が上質なウイスキーを育んでいます。
白州蒸溜所でつくられるモルトは、ライトなものからヘビーなものまで多種多様です。なかでもランタンヘッド型のポットスチルから生まれるモルトは、軽やかで華やかな味わいが特徴で、白州モルトを代表するひとつとなっています。ラック式の貯蔵庫には、バーレル^＊1、ホッグスヘッド^＊2などの樽が整然と積まれ、白州の澄んだ空気を吸いながら急がずゆっくりとモルトとしての個性を磨いています。

ウイスキーづくりの道具の変遷などがわかる世界でも珍しいウイスキー専門の博物館を巡り、木々や野鳥と言葉を交わし、併設のバーでモルトを愉しむ。白州は、カスクオーナーとしてモルトウイスキーの香りと文化、そして豊かな自然に浸ることのできる蒸溜所です。

＊1 容量180L前後の樽　＊2 容量230L前後の樽、ホッグは豚の意